前言：近日在Thread上，看見有人在談論鼎泰豐的夏季冷筍沙拉。稱讚它是高纖維蔬菜，鼓勵大家「吃起來」。也有許多食客留言，分享各自的鼎泰豐點餐攻略。因此，我也有感而發。
基本上，我將鼎泰豐視為豐儉由人的高級食堂。顧客很多，食堂內的氣氛也很熱絡，許多人一邊吃飯、一邊談笑。所以，在鼎泰豐吃飯時，會時不時聽到熱鬧的人聲笑聲。
由於我下班後，會經由台北市捷運圓山站到達捷運中山站，所以，只要我想去吃一頓營養的晚餐，位於新光三越南西店的鼎泰豐，會成為我去拜訪的食堂。 經常，我是一個人去鼎泰豐獨食。因為懶得揪團，揪團好累！
鼎泰豐這家餐廳海納百川，盛情接納各式各樣的顧客，所以，若是想在鼎泰豐一個人獨食，一點兒問題也沒有。並且，餐廳對於餐點的份量提供、保持彈性，像各式炒飯（排骨蛋炒飯例外、只提供大份）、炒蔬菜、紅油抄手，都有提供小份的選擇。吃不完的餐點，也可以打包帶走。相當方便。
去鼎泰豐吃飯，必須先去取號碼單候位（通常必須等一個小時以上，才能進入餐廳用餐）。取號碼單之後，我通常會先去附近的咖啡館坐一坐，所以有時候會耽誤了準時向鼎泰豐餐廳報到的時間。「過號」報到的問題也不大，只要你持著號碼牌，向現場服務人員報到、表示自己過號了，他們會重新安排稍後的入場時間，請「過號」的人在門口稍等一下，即可。 (請注意：餐廳有規定的最後進場時間，平日為晚上8:30、假日為晚上9:00)
在鼎泰豐點餐，只要你點了四份品項，幾乎都會消費到新台幣一千元左右。近日我想嘗試看看，如何點餐不超過新台幣一千元？我試了兩次，發現，大概只有將點餐控制在三個品項之內，才能達到這個目標。附圖，就是我近日點餐控制在新台幣一千元以下的兩次成果。
我是一個無湯不歡的人。當然喝過鼎泰豐各種湯品：元盅雞湯、元盅牛肉湯、半筋半肉牛肉湯、酸辣湯，還包括中碗份量的番茄豆腐蛋花湯。
其中，我認為，一個人獨食，最經濟的湯品就是中碗份量的番茄豆腐蛋花湯！湯裡面有豐富的蔬菜----小白菜一把、番茄、蛋花、豆腐、以及大約五片的筍片。若是點了番茄豆腐蛋花湯，一個人獨食，就可以選擇不點炒青菜，也可以略掉前菜小菜，因為，番茄豆腐蛋花湯本身，就已經提供了足夠份量的蔬菜。
我剛開始點用番茄豆腐蛋花湯，也曾經懷疑，中碗湯品對於一個人是否份量太大？後來幾經實驗，發現根本不必擔心喝不完。只要先專心把湯裡的蔬菜全部吃完，湯汁隨意飲用即可，喝不完的湯汁可以忽略不喝、不用勉強自己一定要喝完。
鼎泰豐的服務人員，也曾經為我擔心，怕我一個人喝不完這份中份的番茄豆腐蛋花湯， 好意提醒我這份湯品是「中份」。不過，他們發現我居然是「專攻蔬菜」這樣喝法，雙方也就有了默契，爾後我一再地點用番茄豆腐蛋花湯 ，服務人員也就不再提醒我了。
我個人認為，鼎泰豐的番茄豆腐蛋花湯，真是一道經濟實惠的湯品。可是環顧食堂左右，似乎點用的人並不多。番茄豆腐蛋花湯真的被嚴重低估了啊！
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